開会挨拶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丹下　健

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(公財）農学会 会長　

シンポジウム趣旨説明　　　　　　　　　　　　　林　良博

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(公財）農学会 理事　　

代替タンパク質の技術開発動向と未来         　　　佐藤 佳寿子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インテグリカルチャー株式会社

循環型タンパク質としての食用コオロギについて　渡邉　崇人　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社グリラス

大豆ミートと大豆利用の現状と課題(展望) 　　　　佐本　将彦 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不二製油グループ本社(株)未来創造研究所

新規タンパク質食品の受容について   　       　　　石川　伸一 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮城大学食産業学群　

総合討論            　　　　　　　　　　　　　　　 司会：阿部　啓子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（公財）農学会 理事

閉会挨拶             　　　　　　　　　　　　　　　生源寺 眞一